INDONESIA SUMATRA PONGO BIO

10,00 (IVA incl.)

Ketiara es una cooperativa cafetalera dirigida por mujeres, formada por 1000 socios, de los cuales el 90% son mujeres.

Fue fundada en 2008 y tiene certificación orgánica y de comercio justo desde 2012. Los miembros de Ketiara son orgullosamente responsables de toda la cadena de valor: cultivan, procesan y exportan sus cafés orgánicos por sí mismos, con un fuerte enfoque en la responsabilidad social y la sostenibilidad.

Categoría: SKU: N/D

Descripción

Carácter y sabor:

El café de las tierras altas Sumatra Pongo tiene un sabor algo fuerte y te convencerá con sus notas delicadamente  afrutadas y ligeros toques de granos de cacao oscura.

Este sabor único se refleja en el perfil de la taza y fue calificado por la Speciality Coffee Association con 84,88 puntos, según la escala este es un café de especialidad muy bueno.

Peculiaridades:

Todos los cafés arábica de Indonesia se recogen a mano, ya sean de pequeños agricultores o cultivados en grandes plantaciones.

Hoy, más del 90 % del café se produce en fincas con una superficie promedio de 1 hectárea.

El método de producción más inusual en Indonesia se utiliza para crear el «Kopi Luwak». Las civetas comen las cerezas de café maduras. Durante la digestión, se eliminan las capas externas de la fruta. Los granos de café excretados se recogen, lavan y secan.

Café de tueste natural.

100% Arabica

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