Descripción
En busca de calidades de café cada vez mejores, hemos optado por el Maragogype de Nicaragua con sus fascinantes granos uniformemente grandes, en vez del Maragogype de México, también conocido como elefante mexicano. También en su sabor superior. El picante casi cremoso café nicaragüense se vende principalmente a los amantes de café japoneses y americanos.
Peculiaridades:
Los cafés nicaragüenses ofrecen una amplia gama de características de sabor.
Algunos saben como los cafés mexicanos de Oaxaca, otros tienen más acidez; otros, como las especialidades de café de la zona de Nueva Segovia, son ligeramente cítricos y claros. Las variedades volcánicas que se utilizan son las tradicionales. Típica, Borbón y Maragogype dominan junto con Caturra y Pacas.
El Maragogype impresiona especialmente por su alta calidad constante.