El té oolong es el gran desconocido del mundo del té y, para muchos expertos, el más interesante de todos. A medio camino entre el té verde y el negro, su oxidación parcial da lugar a perfiles de sabor extraordinariamente complejos: florales, afrutados, tostados o cremosos según el origen y el maestro artesano. En Thé Atelier seleccionamos oolongs de Taiwán y China que demuestran todo su potencial. Preguntas frecuentes sobre el té oolong ¿Qué es el té oolong? El té oolong es un té parcialmente oxidado, a medio camino entre el té verde y el negro. Su nivel de oxidación varía entre el 15% y el 85%, lo que da lugar a una enorme variedad de perfiles de sabor: desde los más frescos y florales hasta los más tostados y complejos. Es el tipo de té con mayor diversidad sensorial. ¿El té oolong tiene cafeína? Sí, entre 30 y 50 mg por taza, una cantidad intermedia entre el té verde y el negro. Como todos los tés, contiene también L-teanina, que suaviza el efecto de la cafeína y proporciona una energía clara y sostenida sin nerviosismo. ¿Qué es el Milky Oolong? El Milky Oolong es un oolong taiwanés con un aroma naturalmente cremoso y notas de vainilla y leche. Este perfil único se debe a una variedad especial de la planta del té cultivada en condiciones muy concretas. Es uno de los oolongs más populares entre los iniciados al mundo del té. ¿Cuántas veces se puede infusionar un oolong? Los oolongs de calidad son de los tés más agradecidos para múltiples infusiones: entre 4 y 7 veces, revelando matices distintos en cada una. Se recomienda usar el método Gong Fu Cha con tiempos de infusión muy cortos (30-60 segundos) y aumentar progresivamente. ¿A qué temperatura se prepara el oolong? Entre 85 y 95°C según el tipo. Los oolongs más verdes y florales prefieren temperaturas más bajas (85°C), mientras que los más tostados y oscuros se preparan mejor a 90-95°C. El tiempo de infusión oscila entre 1 y 3 minutos según el método.
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