El té blanco es el menos procesado de todos los tés y, para muchos expertos, el más puro. Elaborado únicamente con yemas y hojas jóvenes recogidas a mano en primavera, conserva todos sus antioxidantes naturales y ofrece un sabor delicado, floral y ligeramente dulce. En Thé Atelier seleccionamos tés blancos de China de máxima calidad: suaves, sutiles y con una elegancia que los convierte en el té preferido de los paladares más refinados. Preguntas frecuentes sobre el té blanco ¿El té blanco tiene cafeína? Sí, pero en menor cantidad que otros tés. Al elaborarse solo con yemas jóvenes, su contenido en cafeína es bajo, entre 15 y 30 mg por taza. Es una opción ideal para quienes buscan una infusión con muy poca cafeína pero que sí proceda de la planta del té. ¿Por qué el té blanco es más caro? Porque su producción es muy limitada. Solo se cosecha durante unos pocos días al año, exclusivamente a mano, seleccionando las yemas más tiernas antes de que se abran. Este proceso artesanal y la escasez del producto justifican su precio más elevado frente a otros tipos de té. ¿Qué temperatura necesita el té blanco? El té blanco se prepara a una temperatura baja, entre 75 y 80°C. El agua demasiado caliente destruye sus aromas más delicados y puede amargar la infusión. Se recomienda infusionar entre 4 y 6 minutos para obtener el mejor resultado. ¿Cuántas veces se puede infusionar un té blanco? Los tés blancos de calidad, especialmente los Silver Needle y White Peony, pueden infusionarse entre 3 y 5 veces. Cada infusión revela matices diferentes, siendo las segundas y terceras infusiones especialmente apreciadas por los conocedores. ¿El té blanco es el más rico en antioxidantes? Sí, al ser el menos procesado de todos los tés, el té blanco conserva la mayor concentración de catequinas y polifenoles antioxidantes. Sin embargo, el matcha también tiene una concentración muy alta al consumirse la hoja entera en polvo.
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