Descripción
Carácter y sabor:
El maestro tostador experimentado necesita dar toda su capacidad y destreza en el proceso de tostado ya que los granos de perla son de una rara belleza. Si el tueste tiene éxito, se desarrollará el carácter típico el chocolate y la plenitud suave y especiada del café de Kenia.
Peculiaridades:
Kenia es la fuerza impulsora del mundo del café de África oriental. Desde la copa hasta el mercado, todo es de primera.
La investigación y el desarrollo de Kenia es un ejemplo, su control de calidad es meticuloso y muchos de los miles de pequeños productores de café son expertos en agricultura.
Los mejores cafés de Kenia no se venden simplemente como cafés genéricos AA o AB sino al mejor postor en subastas. La acalorada competencia hace subir los precios.
