Descripción
Carácter y sabor del café de especialidad
El Colombia Supremo · La Ceiba es un café de especialidad cultivado en Huila, Colombia, entre 1.500 y 2.000 metros de altitud.
Su cultivo en altura y el proceso lavado contribuyen a crear una taza limpia, aromática y equilibrada.
En taza ofrece un perfil dulce y afrutado, con delicadas notas de cacao y frutos secos. Su acidez es fina y agradable, aportando frescura sin restar suavidad.
El resultado es un café de cuerpo suave y equilibrado, con una expresión aromática elegante y característica de los cafés de altura colombianos.
Con una valoración de 85/86 puntos según SCA-CVA, representa una selección de especialidad marcada por la calidad y la riqueza de sus matices.
Nuestra manera de entender el café.
¿Lo prefieres descafeinado? Descubre nuestra versión Colombia Supremo · La Ceiba Descafeinado, elaborada mediante Swiss Water® Process para disfrutar de este café de especialidad sin renunciar a su carácter.
Características
• Grado de tueste
Medio-claro (Medium Light Roast): un tueste pensado para conservar la expresión natural del café. También permite potenciar sus matices aromáticos, frutales y dulces.
• Intensidad
Equilibrada: combina una acidez fina con un agradable dulzor y un cuerpo suave. El resultado es una taza expresiva y armoniosa.
• Origen y selección
Huila, Colombia · 1.500–2.000 m: una región reconocida por la calidad de sus cafés de altura.
La altitud favorece una maduración más lenta de las cerezas. De este modo, el café puede desarrollar una mayor complejidad aromática.
Variedades: Arábica · Castillo · Caturra · Colombia.
Proceso: lavado.
• Cuerpo
Suave y equilibrado: presenta una textura agradable y ligera. Su cuerpo acompaña los matices aromáticos sin restar protagonismo a la taza.
• Perfil en taza
Predominan las notas dulces y afrutadas, junto con matices de frutos secos y cacao.
La acidez fina aporta frescura y ayuda a mantener el equilibrio del conjunto.
• Puntuación SCA-CVA
85/86 puntos: una valoración que refleja la calidad y riqueza sensorial de este café de especialidad.
Cómo disfrutarlo
Su perfil equilibrado permite disfrutarlo con diferentes métodos de preparación.
En espresso, ofrece una taza aromática y expresiva. Las notas dulces y de cacao adquieren especial protagonismo.
Para métodos de filtrado, sus matices afrutados y de frutos secos pueden apreciarse con mayor claridad. El proceso lavado favorece, además, una taza limpia y definida.
También funciona muy bien con leche. En un cappuccino o latte, sus notas de cacao y su dulzor aportan profundidad sin perder suavidad.
Por eso, es un café versátil que permite descubrir distintas expresiones de un mismo origen según el método elegido.
Una selección con identidad Thé Atelier
El Colombia Supremo · La Ceiba representa nuestra búsqueda de cafés de especialidad con un origen definido y una personalidad propia.
Cultivado en las alturas de Huila, entre 1.500 y 2.000 metros, reúne variedades de café arábica como Castillo, Caturra y Colombia.
Su proceso lavado contribuye a crear una taza limpia y equilibrada. El resultado refleja la riqueza aromática de los cafés cultivados en esta región colombiana.
El perfil dulce y afrutado se completa con notas de cacao y frutos secos. La acidez fina aporta frescura y realza el conjunto.
Con una puntuación de 85/86 puntos SCA-CVA, es una elección pensada para quienes valoran el origen, la calidad y los matices de un buen café de especialidad.
En definitiva, una selección de Thé Atelier que reúne la elegancia, el equilibrio y la expresión aromática de un café de especialidad colombiano.
