Beneficios del té oolong
El Oolong, conocido también como el té azul, es una variedad de té chino tradicional que se elabora a partir de la misma planta que se usa para hacer tés verdes y negros. La diferencia es cómo se procesa el té: al té verde no se le permite oxidarse mucho, pero al té negro se le permite oxidarse hasta que se vuelve negro. El té Oolong se encuentra en algún lugar entre los dos, por lo que está parcialmente oxidado. Esta oxidación parcial es la responsable del color y sabor característico del té oolong. El té Oolong se destaca por contener l-teanina, un aminoácido que reduce la ansiedad y aumenta el estado de alerta y la atención. Los científicos han descubierto que la l-teanina puede ayudar a prevenir enfermedades cognitivas como el Parkinson y el Alzheimer. El té Oolong también tiene un alto contenido de polifenoles, que están relacionados con la reducción de la inflamación, la prevención del crecimiento de cánceres y la disminución del riesgo de diabetes tipo 2.
Beneficios del Pu -Erh/ Té rojo
Los árboles de té que se utilizan para la producción de té Pu-Erh crecen a una altura de 5 a 10 metros y en una altitud de 1000 a 2000 metros en estado silvestre. Su nombre proviene de una ciudad del mismo nombre que se encuentra en el sur de Yunnan. El té se ha procesado y comercializado en Pu-Erh durante mucho tiempo. El árbol Quingmao es una variedad de la camelia sinensis. Pu-Erh se produce como té semifermentado y se diferencia de los tés Oolong por su posfermentación. Durante este proceso lento, las hojas son inyectadas con microorganismos y hongos especiales. Estos forman, como el queso, dependiendo de la edad, un pequeño moho durante la fermentación lenta. Muchos expertos consideran que el Pu-Erh con un moho ligeramente visible es el mejor y más eficaz desde el punto de vista médico.
Siguiendo la antigua tradición de la Dinastía Sung, Pu-Erh todavía se presiona en diferentes formas (baldosas de té, discos de té, nidos de té, té en tallos de bambú, etc.). El famoso Tuocha contaba como medio de pago en la Ruta de la Seda en la antigüedad, al igual que el Bing-Cha (disco de té).
