Tés

En Thé Atelier seleccionamos los mejores tés del mundo con un criterio exigente: solo aquellos que destacan por su origen, procesado artesanal y perfil de sabor único. Desde la delicadeza de un té blanco chino hasta la profundidad de un pu-erh envejecido, cada variedad es un viaje sensorial. Todos nuestros tés están disponibles en diferentes gramajes para que puedas descubrir nuevos sabores sin compromiso.

Preguntas frecuentes sobre el té

¿Cuánto té necesito por taza?
La cantidad ideal es de 2 a 3 gramos de té por cada 200 ml de agua, lo que equivale aproximadamente a una cucharadita colmada. Para tés muy voluminosos como los blancos o los oolongs en bola, puedes necesitar algo más.

¿A qué temperatura se prepara cada tipo de té?
Cada tipo de té requiere una temperatura diferente: el té verde entre 70-80°C, el té blanco entre 75-80°C, el té oolong entre 85-90°C, el té negro entre 90-95°C, el pu-erh y las infusiones a 95-100°C. El agua hirviendo arruina los tés verdes y blancos, eliminando sus matices más delicados.

¿El té negro tiene más cafeína que el café?
No. El té negro contiene entre 40 y 70 mg de cafeína por taza, mientras que un café espresso puede superar los 60-120 mg. Además, el té contiene L-teanina, un aminoácido que suaviza el efecto de la cafeína proporcionando energía más sostenida y sin los picos del café.

¿Qué diferencia hay entre té verde y matcha?
El matcha es un tipo de té verde japonés cultivado a la sombra y molido en polvo muy fino. Al tomar matcha consumes la hoja entera disuelta en agua, por lo que su concentración de antioxidantes, cafeína y L-teanina es mucho mayor que la de un té verde convencional infusionado.

¿Cuántas veces se puede infusionar un té?
Depende del tipo de té. Los tés chinos de calidad como el oolong, el pu-erh o el té blanco pueden infusionarse entre 3 y 6 veces. Los tés negros de CTC o los blends suelen estar optimizados para una sola infusión. En general, cuanto mayor es la calidad del té, más infusiones soporta.

¿Qué es el pu-erh?
El pu-erh es un té chino procedente de Yunnan que pasa por un proceso de fermentación y envejecimiento único. A diferencia de otros tés, mejora con el tiempo como un buen vino. Su sabor es terroso, suave y complejo, con notas de madera, hongos y tierra mojada.

¿Puedo preparar el té en frío?
Sí. El método Cold Brew consiste en infusionar el té directamente en agua fría durante 6-12 horas en la nevera. El resultado es una bebida más suave, menos amarga y muy refrescante. Los tés verdes, blancos y oolongs son especialmente buenos preparados en frío.