Descripción
Un café silvestre nacido en los bosques de Kafa, Etiopía, donde el café encuentra uno de sus orígenes más fascinantes. Kaffa Forest es un café de especialidad de tueste natural, recolectado a mano y procedente de cafetos que crecen de forma silvestre entre los bosques de esta región.
A una altitud de entre 1.400 y 2.100 metros, los frutos se recogen cuidadosamente y se procesan mediante el método natural, dejando que el café se seque al sol. Como resultado, desarrolla una personalidad intensa y expresiva, con notas de chocolate, matices afrutados y un sutil carácter especiado.
Su acidez media aporta equilibrio al conjunto y, al mismo tiempo, realza la riqueza aromática de la taza. Es un café con origen, carácter y una historia que comienza en el bosque.
Carácter y sabor del café de especialidad
Kaffa Forest sorprende desde el primer sorbo por su aroma intenso y ligeramente especiado. Además, aparecen notas de chocolate que aportan profundidad, acompañadas por agradables matices afrutados.
Su acidez media proporciona equilibrio y permite que los diferentes matices evolucionen de forma armoniosa en taza. El resultado es redondo, elegante y persistente, con una personalidad que invita a descubrirlo lentamente.
Gracias a su origen silvestre y a su elaboración mediante proceso natural, conserva una expresión especialmente vinculada a su territorio. Asimismo, la recolección manual permite seleccionar cuidadosamente los frutos antes de su procesamiento.
Después, los granos se secan al sol siguiendo el método natural. De este modo, Kaffa Forest mantiene una expresión auténtica del café de los bosques de Kafa.
Características
- Origen: Kafa, Etiopía
- Cultivo: Wild Grown · Café que crece de forma silvestre en los bosques
- Altitud: 1.400–2.100 m
- Recolección: Manual
- Proceso: Natural, con secado al sol
- Tueste: Natural
- Acidez: Media
- Perfil en taza: Chocolate, fruta y sutiles notas especiadas
- Carácter: Intenso, aromático, redondo y equilibrado
Cómo disfrutarlo
Para descubrir realmente la personalidad de Kaffa Forest, recomendamos disfrutarlo solo, especialmente en espresso o café filtrado. Así podrás apreciar mejor sus aromas, sus notas de chocolate y sus matices afrutados.
Por otra parte, también puede disfrutarse con un poco de leche si buscas una taza más suave y cremosa. Sin embargo, su perfil merece ser descubierto primero sin añadidos.
Una buena preparación permite que cada matiz encuentre su momento y que el carácter de este café silvestre se exprese plenamente.
Una selección con identidad Thé Atelier
Kaffa Forest representa una forma diferente de entender el café: más próxima a su origen, a la naturaleza y al territorio del que procede.
En los bosques de Kafa, el café crece de forma silvestre y sus frutos son recolectados manualmente. Además, el proceso natural y el secado al sol contribuyen a conservar una expresión singular en taza.
Su historia está también vinculada a la protección de los bosques y al trabajo de las comunidades locales. De este modo, cada café conecta territorio, tradición y personas.
Kaffa Forest no es simplemente un café de Etiopía. Es un café que nace en el bosque, conserva la esencia de su origen y llega a la taza con una personalidad propia.
