Café comercial vs café de especialidad
Aunque todos se llamen café, no todos ofrecen la misma calidad. La diferencia entre el café comercial y el café de especialidad empieza en el…
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¿Qué significa realmente “café de especialidad”?
En los últimos años el término café de especialidad ha empezado a aparecer en cafeterías, restaurantes y tiendas gourmet. Pero no es simplemente una forma elegante de…
El café: 10 pasos de la semilla a la taza
El café que disfrutas cada día ha recorrido un largo camino hasta llegar a tu taza. Entre el momento en que se plantan, se recogen…
La historia del café
El café cultivado en todo el mundo tiene su herencia de siglos atrás, hasta los antiguos bosques de café de la meseta de Etiopía. Allí,…